Würziger Curryhering mit LINIE-Äpfeln und Fenchel

Spicy curried herring with LINIE apples and fennel
logo

4 Personen

logo

1 h 0 min

Lass uns würzige Curryhering mit LINIE-Äpfeln und Fenchel zubereiten — eine reizvolle Interpretation eines nordischen Klassikers. Dieses Gericht verbindet die reichen Aromen des traditionellen Curryherings mit einer frischen Note von Äpfeln und Fenchel, alles auf neue Höhen gehoben mit einem Hauch von LINIE. Dieses Gericht ist nicht nur ein Zeugnis für die traditionelle nordische Küche, sondern auch ein Beispiel dafür, wie moderne Innovationen die klassischen Aromen erneuern können.

Fun fact Wussten Sie, dass das charakteristische Kümmelaroma im LINIE Aquavit Gerichten wie Curryhering eine nordische Note verleiht und das gesamte Geschmackserlebnis verbessert?

Ingredients

Curryhering

  • 1 Stück Zwiebel — gewürfelt 

  • 2 EL Curry

  • 2 EL Butter — zum Braten

  • 4 Stück marinierte Heringsfilets — in mundgerechte Stücke geschnitten

  • ½ saurer Apfel —in kleine Würfel geschnitten

  • 1 dl LINIE-Mayonnaise (siehe Rezept hier)

  • 1 dl saure Sahne (38% Fett)

  • 1 EL LINIE Aquavit Original

LINIE-Äpfel und Fenchel

  • 1 Stück roter Apfel — in dünne Streifen geschnitten

  • 1 Stück Fenchelknolle — in dünne Streifen geschnitten

  • ½ Bund Dill — fein gehackt

  • 1 Zweig Estragon — fein gehackt

  • 1 Stück Bio-Zitrone — sowohl geriebene Schale als auch Saft

  • 2 EL LINIE Aquavit Original

  • 1 EL Apfelessig

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Zucker

Brot

  • 4 Scheiben gutes, dunkles Roggenbrot

  • Aufstrich für das Roggenbrot

Deko

  • ½ Bund Dill – gezupft

Preparation steps

    Curryhering

    1. Die Zwiebeln in der Butter anbraten und das Curry hinzufügen.

    2. Einige Minuten sautieren, bis die Zwiebeln weich sind und das Curry aromatisch ist, dann abkühlen lassen.

    3. Die abgekühlte Zwiebel-Curry-Mischung vorsichtig mit den anderen.

    4. Bereiten Sie das Gericht rechtzeitig vor, damit der Hering die Aromen aufnehmen kann.

    LINIE-Äpfel und Fenchel

    1. Den Apfel und den Fenchel in dünne Streifen schneiden und Dill und Estragon fein hacken.

    2. Alles mit Zitronensaft und -schale, LINIE, Apfelessig, Salz und Zucker vermengen, bevor Sie es servieren.

    Anrichten

    1. Servieren Sie den würzigen Curryhering auf einer Scheibe gebuttertem Roggenbrot.

    2. Belegen Sie ihn großzügig mit LINIE-Äpfeln und Fenchel und garnieren Sie ihn mit Dill, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie mit einem Glas LINIE Neben einem klassischen, hochwertigen Aquavit eignet sich LINIE auch hervorragend zum Kombinieren mit Speisen. Was LINIE auszeichnet, ist sein einzigartiger Reifungsprozess. Während der Reifung entwickelt er eine natürliche Süße und Würze, die ihn perfekt für die Begleitung verschiedener Gerichte macht. LINIE wirkt als Geschmacksverstärker und schafft eine harmonische Balance zwischen Speisen und Aquavit.

#LINIEfood Vergessen Sie nicht, Ihre Gerichte mit uns unter Verwendung des Hashtags #LINIEfood zu teilen und Teil unserer wachsenden Community zu werden. Wir freuen uns darauf, von Ihren Kreationen inspiriert zu werden.