Sommersalat mit gegrilltem Spargel und geräucherter Makrele
4 Personen
0 h 30 min
Lasst uns einen erfrischenden Sommersalat mit gegrilltem Spargel und geräucherter Makrele zubereiten. Dieses geschmackvolle Gericht fängt das Beste der Saison mit seinen sonnengereiften Tomaten und der Mischung aus frischen Kräutern ein. Um das Gericht noch zu verfeinern, servieren Sie es mit einem Glas LINIE - die weichen und ausgewogenen Noten des Aquavits werden die Aromen des Salats hervorheben und ein unvergessliches Mahl schaffen. Genießen Sie es an einem warmen Sommertag in guter Gesellschaft.
Fun fact Wussten Sie, dass LINIE Aquavit mit einer geheimen Mischung aus Botanicals hergestellt wird, einschließlich Kümmel und Sternanis, was zu einem einzigartigen und aromatischen Geschmacksprofil führt?
Ingredients
Gegrillter Spargel
8 Stück schöne grüne Spargelstangen – halbiert
8 Stück dicke weiße Spargelstangen – geschält und halbiert
Salat
12 Stück reife Tomaten (vorzugsweise Pflaumentomaten) – halbiert
1 TL Salz
1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
½ Bund Estragon – fein gehackt
½ Bund Dill – gezupft
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
½ EL LINIE Aquavit Original
10 Stück halbgetrocknete Tomaten
4 Stück Kopfsalatherzen – gespült und in mittelgroße Stücke längs und quer geschnitten
1 Stück Bio-Zitrone – geriebene Schale und Saft
Geräucherte Makrele
3 Stück schöne geräucherte Makrelen – entgrätet und in mundgerechte Stücke gezupft
Preparation steps
Entweder einen Grill oder eine Grillpfanne vorheizen und die Spargelstangen von beiden Seiten 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht goldbraun sind und noch Biss haben.
In der Zwischenzeit den Salat vorbereiten, indem man die halbierten Datteltomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker in einer großen Schüssel mischt.
Fein gehackten Estragon und gezupften Dill hinzufügen, dann Olivenöl, Apfelessig und LINIE Aquavit Original.
Alle Zutaten vorsichtig vermischen und dann halbgetrocknete Tomaten und Kopfsalat hinzufügen.
Wenn der Spargel fertig ist, vom Grill nehmen und zum Salat geben.
Die geräucherten Makrelen von Gräten befreien und in mundgerechte Stücke zupfen, bevor sie zum Salat gegeben werden.
Vor dem Servieren den Salat vorsichtig mischen, damit sich alle Zutaten gut verteilen.
Den Salat auf einem großen Teller servieren und mit frish Zitronenschale garnieren.
Gegrillter Spargel
Salat
Anrichten
Servieren Sie mit einem Glas LINIE und teilen Sie eine großartige Geschichte Neben einem klassischen, hochwertigen Aquavit eignet sich LINIE auch hervorragend zum Kombinieren mit Speisen. Was LINIE auszeichnet, ist sein einzigartiger Reifungsprozess. Während der Reifung entwickelt er eine natürliche Süße und Würze, die ihn perfekt für die Begleitung verschiedener Gerichte macht. LINIE wirkt als Geschmacksverstärker und schafft eine harmonische Balance zwischen Speisen und Aquavit.
Während Ihre Gäste den Salat genießen, teilen Sie eine interessante Tatsache über die bemerkenswerte Reise des LINIE Aquavits um die Welt, während er in Sherry-Eichenfässern reift und nicht nur einmal, sondern zweimal den Äquator überquert. Es ist eine Geschichte, die dem Essen eine faszinierende Note verleiht und das Gespräch am Tisch anregt.
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