Sommersalat med grillede asparges og røget makrel
4 pers.
0 h 30 min
Lad os lave en sprød sommersalat med grillede asparges og røget makrel. Denne smagfulde ret indkapsler alt det bedste ved sæsonen med sine solmodne tomater og friske urter. For at løfte retten yderligere, server den da med et glas LINIE — akvavittens bløde og harmoniske smag vil fremhæve de mange nuancer i salaten og skabe et mindeværdigt måltid. Nyd den på en varm sommerdag i godt selskab.
Fun fact LINIE Aquavit er lavet med en hemmelig blanding af urter og krydderier, herunder kommen og stjerneanis, hvilket resulterer i en unik og aromatisk smagsprofil. Vidste du det?
Ingredients
Grillede asparges
8 stk flotte, grønne asparges – halverede
8 stk tykke, hvide asparges – skrællede og halverede
Salat
12 stk modne tomater (gerne blommetomater) – halverede
1 tsk salt
1 tsk groft kværnet sort peber
1 tsk sukker
½ bdt estragon – finthakket
½ bdt dild – plukket
1 spsk olivenolie
1 spsk æbleeddike
½ spsk LINIE Aquavit Original
10 stk semi-dried tomater
4 stk hjertesalathoveder – skyllede og skåret i mellemstore stykker på både langs og tværs
1 stk økologisk citron – både revet skal og saft
Røget makrel
3 stk flotte, røgede makrel – renset for ben og plukket i mundrette stykker
Preparation steps
Tænd op for enten en grill eller grillpande, og læg aspargesene på i 2-3 minutter på hver side, indtil de er let gyldne og har bid.
Imens kan du forberede salaten ved at blande de halverede dadeltomater med salt, peber og sukker i en stor skål.
Tilsæt finthakket estragon og plukket dild, og derefter olivenolie, æbleeddike og LINIE Aquavit Original.
Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen, og tilsæt derefter semi-dried tomater og hjertesalat.
Når aspargesene er færdige, tager du dem af varmen og kommer dem i salaten.
Rens de røgede makreller for ben og pluk dem i mundrette stykker, inden du kommer dem i salaten.
Inden servering vendes salaten forsigtigt igen, så alle ingredienserne fordeles godt.
Server salaten på en stor tallerken og pynt med friskrevet citronskal.
Grillede asparges
Salat
Anretning
Server med et glas LINIE og fortæl en god historie LINIE er mere end bare en klassisk, kvalitetsrig akvavit – den er også fantastisk til mad. Det der gør den unik, er dens karakteristiske fadlagring, hvor den udvikler sin naturlige sødme og let krydrede smag. LINIE fungerer som smagsforstærker og kan med fordel serveres til en lang række retter, da den skaber balance og harmoni.
Mens dine gæster nyder de mange smagsindtryk, kan du dele en fængslende fortælling om den bemærkelsesværdige rejse, som LINIE har været ude på for at få sin gode smag. Fortæl om, hvordan akvavitten modnes i sherryfade og krydser ækvator ikke bare én, men hele to gange. Det er en historie, der tilføjer en spændende dimension til retten og sætter gang i samtalerne omkring bordet.
#LINIEfood Husk at dele dine retter med os ved at bruge hashtagget #LINIEfood og bliv en del af vores voksende madfællesskab. Vi glæder os til at blive inspireret af dine kreationer i køkkenet.
