Hausgemachte Tarteletts mit Pilzen à la crème

Homemade tartlets with mushrooms à la crème
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4 Personen

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1 h 0 min

Lass uns hausgemachte Vol-au-vent mit cremigen Pilzen à la Crème zubereiten. Die knusprigen, hausgemachten Vol-au-vent-Teigpasteten sind mit einer cremigen Pilzmischung gefüllt, die in einer köstlichen Sahnesauce geschmort hat. Die Zugabe von LINIE verleiht eine würzige Note, die den Pilzgeschmack wirklich zur Geltung bringt. Jeder Bissen erinnert an die guten alten Zeiten, als hausgemachtes Essen das Herzstück jeder Mahlzeit war. Servieren Sie sie mit einem Lächeln und lassen Sie die Aromen der Tradition Generationen am Tisch vereinen.

Fun fact Wussten Sie, dass LINIE Aquavit in kleinen Chargen sorgfältig destilliert wird, um höchste Qualität und Authentizität in jeder Flasche zu gewährleisten?


Ingredients

Pilze à la Crème

  • 1 Zwiebel — in dünne Scheiben geschnitten

  • 4 Knoblauchzehen — fein gehackt

  • 100 g Speck — gewürfelt

  • ¼ Sellerieknolle — klein gewürfelt

  • 50 g Butter

  • 300 g gemischte Pilze

  • 2 Esslöffel Weizenmehl

  • 4 Esslöffel LINIE Aquavit Original

  • 3 dl Schlagsahne

  • 2 dl Hühner- oder Gemüsebrühe

  • 50 Gramm eingelegte Perlzwiebeln

  • 1 Bund Schnittlauch — fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

Tarteletts

  • 500 g Blätterteig

  • 1 Ei – verquirlt

Deko

  • 4-8 Scheiben Speck

  • ½ Bund glatte Petersilie – gepflückt

Preparation steps

    Pilze à la Crème

    1. Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Sellerie in der Butter an, bis sie goldbraun sind.

    2. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie mit.

    3. Rühren Sie das Mehl in die Mischung ein und fügen Sie dann LINIE, Sahne und Brühe hinzu und kochen Sie sie auf, bis sie eindickt.

    4. Fügen Sie vor dem Servieren Perlzwiebeln, Schnittlauch und Gewürze hinzu und schmecken Sie ab.

    Tarteletts

    1. Schneiden Sie aus dem Blätterteig (eventuell mit einer Tasse oder einem Glas) 4 runde Böden aus und bestreichen Sie sie mit Ei.

    2. Schneiden Sie 12 dünne Streifen Blätterteig, die um den Rand des Bodens passen sollen, da sie den Rand des Törtchens bilden werden.

    3. Schichten Sie die Streifen übereinander und bestreichen Sie sie zwischen den Schichten mit Ei.

    4. Backen Sie die Törtchen bei 190°C etwa 10 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

    Anrichten

    1. Servieren Sie die Pilze à la Crème in den Törtchen und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit knusprig gebratenem Speck und Petersilie.

Servieren Sie mit einem Glas LINIE Neben einem klassischen, hochwertigen Aquavit eignet sich LINIE auch hervorragend zum Kombinieren mit Speisen. Was LINIE auszeichnet, ist sein einzigartiger Reifungsprozess. Während der Reifung entwickelt er eine natürliche Süße und Würze, die ihn perfekt für die Begleitung verschiedener Gerichte macht. LINIE wirkt als Geschmacksverstärker und schafft eine harmonische Balance zwischen Speisen und Aquavit.

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