Hjemmelavede tarteletter med svampe à la creme

Homemade tartlets with mushrooms à la crème
logo

4 pers.

logo

1 h 0 min

Lad os lave hjemmelavede tarteletter med svampe à la creme. De sprøde, hjemmebagte tarteletter fyldes med en cremet svampeblanding, der har simret i en lækker flødesauce.Tilføjelsen af LINIE giver en krydret undertone, der virkelig får smagen af svampene til at stå frem. Hver bid er en påmindelse om de gode gamle dage, hvor hjemmelavet mad var hjertet i hvert måltid. Server dem med et smil, og lad smagene af tradition forene generationerne rundt om bordet.

Fun fact Vidste du, at LINIE Aquavit omhyggeligt destilleres i små partier for at sikre den højeste kvalitet og autenticitet i hver eneste flaske?

Ingredients

Svampe à la creme

  • 1 stk løg – skåret i tynde skiver

  • 4 fed hvidløg – finthakket

  • 100 g bacon – skåret i tern

  • ¼ knoldselleri – skåret i små tern

  • 50 g smør

  • 300 g blandede svampe

  • 2 spsk hvedemel

  • 4 spsk LINIE Aquavit Original

  • 3 dl piskefløde

  • 2 dl hønsefond eller grøntsagsfond

  • 50 gram perleløg – syltet

  • 1 bdt purløg – finthakket

  • Salt og peber

Tarteletter

  • 500 g butterdej

  • 1 æg – pisket

Pynt

  • 4-8 stk bacon

  • ½ bdt bredbladet persille – plukket

Preparation steps

    Svampe à la creme

    1. Svits løg, hvidløg, bacon og knoldselleri i smørret, til det er gyldent.

    2. Tilsæt svampe og steg dem med.

    3. Rør mel i blandingen og tilsæt derefter LINIE, fløde og fond, og kog det op til det tykner.

    4. Tilføj perleløg, purløg og krydderier før servering og smag til.

    Tarteletter

    1. Udstik butterdejen (evt. med en kop eller et glas) i 4 runde bunde og pensl med æg.

    2. Skær 12 tynde strimler butterdej, der passer på omkredsen af bunden, da de skal danne kanten af tarteletten.

    3. Læg strimlerne i lag og pensl mellem hvert lag.

    4. Bag tarteletterne ved 190°C i ca. 10 minutter, indtil de er puffede og gyldne.

    Anretning

    1. Anret svampe à la creme i tarteletterne og pynt med sprødstegt bacon og persille inden servering.

Server med et glas LINIE LINIE er mere end bare en klassisk, kvalitetsrig akvavit – den er også fantastisk til mad. Det, der gør den unik, er dens karakteristiske fadlagring, hvor den udvikler sin naturlige sødme og let krydrede smag. LINIE fungerer som smagsforstærker og kan med fordel serveres til en lang række retter, da den skaber balance og harmoni.

#LINIEfood Husk at dele dine retter med os ved at bruge hashtagget #LINIEfood og bliv en del af vores voksende madfællesskab. Vi glæder os til at blive inspireret af dine kreationer i køkkenet.