Geräucherter Lachs mit Rahmspinat flambiert in LINIE

Smoked salmon with LINIE/cream stewed spinach and grilled caraway bread
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4 Personen

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0 h 45 min

Lass uns ein verführerisches Gericht aus geräuchertem Lachs mit cremigem Spinat-Eintopf und gegrilltem Kümmelbrot zubereiten. Diese elegante Kombination vereint die delikaten Aromen des geräucherten Lachses, die samtige Reichhaltigkeit des cremigen Spinat-Eintopfs und das rustikale Aroma des gegrillten Kümmelbrots. Der rauchige Lachs wird durch LINIE Aquavit verfeinert, der eine natürliche Süße und leichte Schärfe hinzufügt. Bei jedem Bissen umhüllt der cremige Spinat-Eintopf Ihren Gaumen, während das gegrillte Kümmelbrot einen köstlichen Knusper bietet. Machen Sie sich bereit, von dieser Symphonie der Aromen verzaubert zu werden, und vergessen Sie nicht, sie mit einem Glas LINIE Aquavit zu genießen, um ein sündhaftes Erlebnis zu haben.

Fun fact Wussten Sie schon, dass das charakteristische Kümmelaroma von LINIE Aquavit Gerichten wie geräuchertem Lachs eine besondere nordische Note verleiht und das gesamte Geschmackserlebnis verbessert?

Ingredients

Geräucherter Lachs

  • 600 g / 12 dicke Scheiben geräucherter Lachs

Gegrilltes Kümmelbrot

  • 4 Scheiben gutes Kümmelbrot (darf ruhig etwas altbacken sein)

  • 100 g Butter

Gegrillte Zitronen

  • 2 Bio-Zitronen

Rahmspinat

  • 50 g Butter

  • 1 Zwiebel – fein gehackt

  • 4 EL LINIE Aquavit Original

  • 500 g Spinat – gewaschen und abgetropft

  • 5 dl Sahne 38%

  • 2 Knoblauchzehen – fein gehackt

  • 1 Bio-Zitrone – geriebene Schale und Saft

  • Salz und Pfeffer

Deko

  • 1 Bund Dill – gezupft

Preparation steps

    Grilliertes Kümmelbrot und Zitronen

    1. Heize entweder einen Grill oder eine Grillpfanne vor und gib einen kleinen Klecks Butter darauf.

    2. Sobald die Butter geschmolzen ist, lege das Brot auf die Pfanne und achte darauf, dass es auf beiden Seiten gut gegrillt und knusprig ist.

    3. Wenn das Brot fertig ist, halbiere die beiden Zitronen und grille sie ebenfalls auf derselben Pfanne.

    Rahmspinat

    1. Schmelze etwas Butter in einer Pfanne und füge die Zwiebeln hinzu. Brate sie an, bis sie ganz klar sind.

    2. Sobald die Zwiebeln klar sind, gib LINIE Aquavit Original hinzu, um sie zu flambieren.

    3. Es ist wichtig, dass die Pfanne heiß ist und der Alkohol vollständig verdampft, bevor der Spinat hinzugefügt wird.

    4. Gib den Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.

    5. Gieße Sahne über den Spinat und lass das Gericht ein paar Minuten köcheln, bis die Sahne dick und cremig ist.

    6. Würze das Gericht mit Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft und frisch gemahlenem Salz und Pfeffer.

    Anrichten

    1. Richte das geröstete Brot mit den Lachsscheiben auf einem Teller an und gib den Rahmspinat daneben.

    2. Vor dem Servieren garniere mit Dill und gegrillter Zitrone.

Servieren Sie mit einem Glas LINIE und teilen Sie eine großartige Geschichte Neben einem klassischen, hochwertigen Aquavit eignet sich LINIE auch hervorragend zum Kombinieren mit Speisen. Was LINIE auszeichnet, ist sein einzigartiger Reifungsprozess. Während der Reifung entwickelt er eine natürliche Süße und Würze, die ihn perfekt für die Begleitung verschiedener Gerichte macht. LINIE wirkt als Geschmacksverstärker und schafft eine harmonische Balance zwischen Speisen und Aquavit.

Während sie die köstliche Kombination der Aromen genießen, können Sie die reiche Geschichte von LINIE Aquavit teilen, die mit jahrhundertealten Traditionen handgefertigt wird. Dieser einzigartige Alterungsprozess spiegelt die Sorgfalt und das Können wider, die in die Zubereitung des Gerichts einfließen, und bietet ein faszinierendes Gesprächsthema.

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