Håndpillede rejer med LINIE-mayo og smilende æg
4 pers.
1 h 0 min
Lad os lave håndpillede rejer med LINIE-mayo og smilende æg — en klassisk ret, der er ideel til enhver særlig lejlighed, fra det traditionelle jule- og påskebord, til den uformelle søndagsfrokost med familien. Denne simple, men lækre ret kombinerer den friske, salte smag af havet fra de håndpillede rejer med den rige, cremede LINIE-mayo. Tilføjelsen af LINIE i den hjemmelavede mayonnaise giver en krydret note, der fremhæver rejerne på en helt særlig måde, selvfølgelig akkompagneret af et tempereret glas LINIE for at fuldende smagsoplevelsen.
Fun fact Vidste du, at LINIE Aquavit får sin unikke smag fra den karakteristiske sørejse, hvor den sejler over ækvator i sherryfade for at modne?
Ingredients
Håndpillede rejer
400 g rejer – håndpillede
Salt og peber
Smilende æg
4 æg
Brød
4 skiver godt, mørkt rugbrød
Pynt
LINIE-mayo (se opskrift her)
½ bdt purløg – finthakket
½ bdt dild – finthakket
Preparation steps
Kom æggene i en gryde med koldt vand, og bring det i kog.
Når vandet koger, reducer da varmen og lad æggene simre i 9-12 minutter.
Skræl de kogte æg og halver dem forsigtigt.
Smør rugbrødet med LINIE-mayo og læg derefter de håndpillede rejer på.
Top med et halveret smilende æg, mere mayo, og drys med salt og peber.
Pynt med frisk purløg og dild og server umiddelbart efter.
Smilende æg
Anretning
Server med et glas LINIE LINIE er mere end bare en klassisk, kvalitetsrig akvavit – den er også fantastisk til mad. Det, der gør den unik, er dens karakteristiske fadlagring, hvor den udvikler sin naturlige sødme og let krydrede smag. LINIE fungerer som smagsforstærker og kan med fordel serveres til en lang række retter, da den skaber balance og harmoni.
#LINIEfood Husk at dele dine retter med os ved at bruge hashtagget #LINIEfood og bliv en del af vores voksende madfællesskab. Vi glæder os til at blive inspireret af dine kreationer i køkkenet.
