LINIE-pickles med blomkål og fennikel

LINIE pickles with cauliflower and fennel
logo

0 h 30 min

Let's make LINIE pickles with cauliflower and fennel. They are perfect as a side dish for the lunch table, especially with cold cuts and sausages, where they provide a fresh and tangy contrast. They are also essential if you're making a good remoulade. They are easy to prepare and can quickly become a staple in your refrigerator.

Fun fact Vidste du, at LINIE Aquavits historie går helt tilbage til 1805, hvilket gør den til verdens ældste akvavit?

Ingredients

LINIE-pickles

  • 3 dl eddike

  • 3 dl sukker

  • 1 spsk salt

  • 1 stk blomkål – skåret i små buketter

  • 2 stk gulerødder – skåret i små tern

  • 2 stk løg – skåret i små tern

  • 1 stk squash – skåret i små tern

  • 1 dl LINIE Aquavit Original

  • 1 kvist frisk timian

  • 2 fed hvidløg – finthakket

  • 2 spsk karry

  • 1 spsk gurkemeje

  • 3 spsk Maizena

  • 1 spsk grov sennep

Preparation steps

    LINIE-pickles

    1. Kog eddiken op med sukker og salt.

    2. Tilsæt grøntsagerne og kog det op og lad det simre i 10 minutter.

    3. Tilsæt resten af ingredienserne og kog det op igen, før du smager til.

    4. Kom blandingen på sylteglas, og stil det på køl i minimum 24 timer, gerne længere.

Server med et glas LINIE LINIE er mere end bare en klassisk, kvalitetsrig akvavit – den er også fantastisk til mad. Det, der gør den unik, er dens karakteristiske fadlagring, hvor den udvikler sin naturlige sødme og let krydrede smag. LINIE fungerer som smagsforstærker og kan med fordel serveres til en lang række retter, da den skaber balance og harmoni.

#LINIEfood Husk at dele dine retter med os ved at bruge hashtagget #LINIEfood og bliv en del af vores voksende madfællesskab. Vi glæder os til at blive inspireret af dine kreationer i køkkenet.