LINIE-eingelegte Gurken mit Anis

LINIE-pickled cucumbers with anise
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0 h 30 min

Lassen Sie uns LINIE-eingelegte Gurken und Rote Bete zubereiten. Mit ein wenig LINIE in der Einlegeflüssigkeit erhalten diese klassischen eingelegten Gemüsesorten einen zusätzlichen tiefen und würzigen Geschmack. Es sind solche kleinen Ergänzungen, die einen großen Unterschied ausmachen und die traditionellen dänischen Gerichte aufpeppen. Die LINIE-eingelegten Gurken und Rote Bete sind köstliche Beilagen zu allem, angefangen bei belegten Broten bis hin zum Braten, und werden mit Sicherheit Freude am Esstisch bereiten.

Fun fact Wusstest du, dass der einzigartige Reifungsprozess von LINIE Aquavit über Generationen weitergegeben wurde und das Erbe und die Authentizität dieser beliebten norwegischen Spirituose bewahrt?


Ingredients

Syltbrühe

  • 3 dl Essig

  • 4 Stück Lorbeerblätter

  • 2 Stück Sternanis

  • 1 EL schwarze Pfefferkörner

  • 1 EL Koriandersamen

  • ½ dl LINIE Aquavit Original

  • Salz und Pfeffer

  • 3 dl Zucker

LINIE-eingelegte Gurken

  • 1 Gurke — in dicke Scheiben geschnitten (ca. ½ cm)

  • 2 EL Salz

  • 1 EL Zucker

LINIE-eingelegte Rote Bete

  • 400 g Rote Bete

Preparation steps

    Syltbrühe

    1. Essig und Gewürze aufkochen und Zucker hinzufügen.

    2. Die Brühe abkühlen lassen.

    LINIE-eingelegte Gurken

    1. Die geschnittenen Gurken mit Salz und Zucker vermengen.

    2. 1 Stunde ruhen lassen, bis die Flüssigkeit austritt.

    3. Die Gurken ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

    4. In ein Einmachglas geben, in dem sie von der Brühe bedeckt werden.

    5. Idealerweise ein paar Tage im Voraus zubereiten.

    LINIE-eingelegte Rote Bete

    1. Die Rote Bete in reichlich Wasser weich kochen, dann die Haut abziehen.

    2. Die gekochten Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Einmachglas geben, in dem sie von der Brühe bedeckt werden.

    3. Idealerweise ein paar Tage im Voraus zubereiten.

Servieren Sie mit einem Glas LINIE Neben einem klassischen, hochwertigen Aquavit eignet sich LINIE auch hervorragend zum Kombinieren mit Speisen. Was LINIE auszeichnet, ist sein einzigartiger Reifungsprozess. Während der Reifung entwickelt er eine natürliche Süße und Würze, die ihn perfekt für die Begleitung verschiedener Gerichte macht. LINIE wirkt als Geschmacksverstärker und schafft eine harmonische Balance zwischen Speisen und Aquavit.

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