MOWI Räucherlachs-Smørrebrød mit LINIE Aquavit-Topping

MOWI Räucherlachs-Smørrebrød mit LINIE Aquavit-Topping
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2 Personen

Als Topping auf dem beliebten Smørrebrød liefern LINIE Aquavit und MOWI Lachs den Beweis, wie gut Skandinavien auf Brot schmecken kann. Hier sind die Geschmacksnoten beider Produkte perfekt vereint und das eigentlich simple Smørrebrød wird dank der hervorragenden Qualität beider Produkte zum kulinarischen Highlight. Die Stars dieser ursprünglich dänischen Kultspeise sind der MOWI Fjord Räucherlachs und der bekannte, fassgereifte LINIE Aquavit, der als Teil der Marinade für einen nordisch frischen Geschmack sorgt und das Gericht natürlich bestens pur oder im LINIE Ginger Drink begleitet.

Fun Fact: Die goldgelbe Farbe des LINIE Aquavit verdankt er seiner Fassreifung in ehemaligen Sherryholzfässern.


Ingredients

  • 1 Packung MOWI Fjord Räucherlachs (100 g)

  • 1 TL LINIE Aquavit

  • 2 Scheiben Roggenbrot

  • 1 Zitrone – Schale und Saft

  • 1 TL gehackter Dill

  • 1 Prise Salz, schwarzer Pfeffer und Zucker

  • 1 TL Dijon-Senf

  • 2 EL Mayonnaise

  • 1 EL Reisweinessig

  • 100 g Gemüse zum Einlegen – zum Beispiel rote Zwiebeln, Radieschen, Paprika oder Gurke

  • 2-3 EL Olivenöl

Preparation steps

    Zuerst wird das Gemüse zubereitet – dafür in mundgerechte Portionen schneiden und in eine Schüssel geben, wo es mit einem Esslöffel Essig, einem Teelöffel LINIE Aquavit sowie einer guten Prise Salz und Zucker mariniert wird. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

    Anschließend den MOWI Fjord Räucherlachs mit fein abgeriebener Zitronenschale, einer Prise gehacktem Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen. Abdecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

    Für die Sauce wird die Mayonnaise mit Senf, ½ Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel gehacktem Dill in einer Schüssel vermischt.

    Anrichten

    Zwei Scheiben Roggenbrot mit Olivenöl bestreichen und eine Seite des Roggenbrots in der Pfanne anrösten, anschließend etwas abkühlen lassen und mit der Senf-Dill-Mayonnaise bestreichen.

    Das Gemüse abtropfen lassen und auf den beiden Röstbroten verteilen.

    Schließlich jedes Brot mit 2 Scheiben MOWI Fjord Räucherlachs belegen und mit Dill garnieren und natürlich dazu einen LINIE Aquavit genießen.

    God appetitt!


Servieren Sie mit einem Glas LINIE Neben einem klassischen, hochwertigen Aquavit eignet sich LINIE auch hervorragend zum Kombinieren mit Speisen. Was LINIE auszeichnet, ist sein einzigartiger Reifungsprozess. Während der Reifung entwickelt er eine natürliche Süße und Würze, die ihn perfekt für die Begleitung verschiedener Gerichte macht. LINIE wirkt als Geschmacksverstärker und schafft eine harmonische Balance zwischen Speisen und Aquavit.

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