MOWI Fjord Lachs Burger mit LINIE Aquavit
2 Personen
1 h 30 min
Lass uns alle Burger-Fans davon überzeugen, dass dieser Burger mit saftigem Fjord Lachs-Patty und würzige, LINIE Aquavit mariniertem Krautsalat jedem Rindfleisch-Burger ebenbürtig ist und die beste Harmonie aus rauchigem Röstaromen, frischem Premium-Lachs aus dem Meer und würziger Frische des norwegischen Premium-Aquavits zwischen zwei fluffigen Brioche-Brötchenhälften ist. Für die Geling-Garantie sorgt das Fjord Burger-Patty von MOWI aus dem Kühlregal und der knackige und intensiv-harmonisch angemachte Krautsalat auf Basis von LINIE Aquavit. So schmeckt Burger auf Norwegisch!
Fun Fact: Wusstest du, dass LINIE Aquavit seit 1805 hergestellt wird und damit der älteste Aquavit der Welt ist?
MOWI Fjord Lachs Burger mit LINIE Aquavit
Ingredients
Für den Burger
1 Packung MOWI Fjord Lachs Burger
2 Brioche oder Brötchen, halbiert und gegrillt oder getoastet
100 g Rotkohl – geviertelt, dann fein geschnitten (ca. ½ kleiner Kohl)
½ Knolle Fenchel fein geschnitten
½ Rote Zwiebel
1-2 EL Mayonnaise
Salz & Pfeffer – nach Geschmack
1 EL Apfelessig (oder der Saft einer ½ Limette)
40 ml LINIE Aquavit
1 Karotte in dünne Streifen geschnitten
2 EL BBQ-Gewürzmischung (siehe Rezept unten) - zum Einreiben des Lachses
BBQ-Sauce (Fertigsauce in guter Qualität)
Für die BBQ-Gewürzmischung
Geräuchertes Paprikapulver
Knoblauchpulver
Getrockneter Oregano
Cayennepfeffer, gemahlen
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
Kreuzkümmel, gemahlen
Salz
Preparation steps
Reibe die Lachsportionen (rundum) mit der BBQ-Gewürzmischung ein, decke sie ab und lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Bereite als nächstes den Krautsalat und gib hierfür Karotte, Fenchel, Rotkohl und Zwiebel in eine Schüssel. Mit Salz und Pfeffer sowie dem LINIE Aquavit und Essig abschmecken. Füge anschließend die Mayonnaise hinzu – sie sollte das Gemüse gerade bedecken.
Dann den Lachs in der Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten. Würze ihn bei Bedarf nach und füge ein wenig BBQ-Sauce hinzu.
Zum Schluss den Lachs auf die halbierten Brötchenunterseiten verteilen und mit Krautsalat belegen und Oberseite des Brötchens oben auflegen.
Zusammen mit beispielsweise Süßkartoffelpommes oder Maiskolben und restlichem Krautsalat servieren.
Und natürlich servieren mit einem Glas LINIE Neben einem klassischen, hochwertigen Aquavit eignet sich LINIE auch hervorragend zum Kombinieren mit Speisen. Was LINIE auszeichnet, ist sein einzigartiger Reifungsprozess. Während der Reifung entwickelt er eine natürliche Süße und Würze, die ihn perfekt für die Begleitung verschiedener Gerichte macht. LINIE wirkt geschmacksintensivierend und schafft eine harmonische Balance zwischen Speisen und Aquavit.
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